轻钙在食品工业中的应用和生产过程

　　轻钙是一种安全、健康、多功能的食品添加剂，作为一种广泛使用的食品成分，它在食品工业中的应用已经很普遍，可以用于:

　　1、增稠剂：轻钙可以用于各种膏状、泥状、冻状和黏度缺乏的食品中，如糖果、冰淇淋、饼干等。

　　2、稳定剂：在食品中添加轻钙可以防止食品的水分挥发和质地变化。

　　3、增白剂：轻钙可以增加食品的亮度和白度，使得食品更加美观和有质感。

　　轻钙在食品工业中的生产过程也十分严格：首先，需要比较好的原料来分散掉碳酸钙;其次，需要对 pH 值和反应温度进行严格调节;最后，还要对粒度进行适当调整以获得满足需求的加工食品。总之，在食品添加剂选择中，轻钙是一个高质量、安全性高、多效性好的选择。